Facebook

Składniki:

Filet z indyka,

200g rodzynków,

200g orzechów,

4 łyżki masła,

2 litry bulionu,

sól,

pieprz,

czosnek.

 

Sos:

3 żółtka,

1 szklanka mleka,

1 szklanka cukru,

1 op. cukru waniliowego.

 

Przyrządzanie:

Fileta rozciąć, rozłożyć, natrzeć solą, pieprzem i czosnkiem. Namoczone rodzynki oraz orzechy posiekać i rozłożyć na indyku. Mięso zwinąć w rulon, zasznurować, obsmażyć na maśle, podlać bulionem i dusić 11 godzin. Podawać z sosem waniliowym.

Sos waniliowy: żółtka utrzeć z cukrem, mleko zagotować z cukrem waniliowym. Gorącym mlekiem zalać masę jajeczną energicznie mieszając. Sos wystawić do większego naczynia z gotująćą wodą i stale mieszając zagęścić (nie gotować!).