Facebook

Składniki:

gęś,

8 ziemniaków,

około 8 jabłek,

żurawina,

2 łyżki ziół prowansalskich,

sól,

pieprz,

mielona papryka,

majeranek 1 łyżka,

1 łyżka masła

 

Przyrządzanie:

Gęś nalezy wyluzować z części mostkowo-grzbietowej. Następnie natrzeć solą, pieprzem, majerankiem, mieloną papryką. 8 średnich ziemniaków nalezy obrać i włożyć do środka gęsi. Przyparwic łyżką masła i 2 łyżkami ziół prowansalskich. Gęś zaszyć i włożyć do gorącego piekarnika na lekko wklęsłej blaszce na czas zgodny z zasadą: 4 kg = 2 godz., a każde następne 0,5 kg dodatkowe 0,5 godz. W międzyczasie nalezy obrać jablka ze skórki, przeciąć na połówki i wydrążyć gniazda nasienne. Po upieczeniu gęsi i wyłączeniu piekarnika należy włożyć przygotowane połówki jabłek wokół gęsi na kolejne 10 min. Po tym czasie gęś wraz z jabłkami uzupełnionymi żurawiną oraz nadzieniem ziemniaczanym jest gotowa do spożycia.